Proyecto:

Facultad de Ciencias Gastronómicas para Fundación Basque Culinary Center.

Arquitectos:

Javier de la Fuente, Santiago Pérez y VAUMM arquitectos.

Sinopsis:

El programa y organización del contenido del edificio se plantea como un recorrido e investigación entre los promotores de la actividad y los arquitectos, definiendo espacios de innovación en ciencias gastronómicas, materias teóricas y prácticas, logística y un efecto de edificio icono para una nueva actividad totalmente novedosa. Todo ello en una organización en diferentes niveles, adecuándose a la topografía de la parcela. La complejidad de las diferentes circulaciones, funciones y el enorme equipamiento que requieren las instalaciones, se centra en integrarlas en una arquitectura que se amolda al entorno. El concepto parte de una imagen de platos apilados desde el parque, con una reducida volumetría en la parte superior que se asemeja a las viviendas de baja densidad del entorno. Un patio central  comunica la parte baja del parque con la cota superior a través del propio edificio, mantiene una imagen de relación interior exterior y da continuidad a los recorridos peatonales.